پروتئین وی

پروتیئن وی چیست؟

پروتئین وی در شیر یافت میشود. شیر محتوی ۲ نوع پروتئین اصلی است: وی و کازئین. تقریبا ۲۰% پروتئین شیر، وی است. پروتئین وی غلیظ شده، یکی از رایج ترین مکمل‎های مورد استفاده است. پروتئین وی به شکل پودر و قبل یا بعد از فعالیت ورزشی استفاده می شود.

عملکرد پروتیئن وی

پروتئین برای همه ی ورزشکاران حیاتی است. پروتئین دارای اسیدهای آمینه است که در ساخت و بازسازی عضلات، بافتهای همبند، آنزیمهاو هورمونها لازم است. همچنین این اسید آمینه ها می توانند همانند پیام رسان ها عمل کنند و مسیرهای سنتز پروتئین را فعال کنند. پروتئین وی یک پروتئین بی نظیر است، زیرا مقادیر زیادی از اسیدهای آمینه ویژه دارد که شروع کننده و پیام رسان مسیرهای سنتزی هستند. استفاده از پروتئین وی در ارتباط با زمان بندی مواد مغذی قبل و بعد از فعالیت ورزشی می تواند موجب تسریع ریکاوری و ساخت عضله شود. 

فواید پروتیئن وی

پروتئین وی به علت نقش داشتن در ساخت بافت های جدید در بدن، فواید متنوعی دارد. پروتئین وی باعث افزایش توده خالص بدن میشود که به نوبه خود موجب بهبود قدرت و توان،  بهبود ریکاوری پس از تمرینات و کاهش آسیب عضلات می شود. پروتئین وی می تواند برای حفظ توده عضله در مراحل کمبود شدید انرژی به هنگام کاهش وزن، استفاده شود. اسیدهای آمینه موجود در آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

تاثیرات پروتیئن وی

بیشتر پژوهشها بر استفاده پروتئین وی قبل و بعد از فعالیت ورزشی تمرکز کرده‎اند و نشان دادند که نتایج مثبتی دارد. مصرف پروتئین وی پیش از فعالیت موجب کاهش تجزیه پروتئین و بهبود توازن پروتئین می شود. نشان داده شده است که مصرف آن پس از فعالیت ورزشی، موجب سنتز پروتئین میشود. همچنین به بازسازی ذخایر گلیکوژن عضله زمانی که در ترکیب با کربوهیدرات مصرف می شود، موثر است. برتری پروتئین وی نسبت به سایر پروتئین ها به صرت قطعی ثابت نشده است؛ اما به علت ویژگیهای وی، به عنوان پروتئین زود هضم و ترکیب عالی از اسیدهای آمینه می تواند مفید باشد. پژوهشی هم نشان داد که پروتئین وی نسبت به کازئین و سویا، در تحریک سنتز پروتئین پس از تمرینات مقاومتی برتری دارد. پژوهش های بیشتری برای تایید برتری پروتئین وی لازم است. پژوهش‎ها گزارش کرده اند که تاثیر پروتئین وی بر سیستم ایمنی بدن کمتر آشکار شده است.

طریقه مصرف پروتیئن وی

مصرف ۱۵ تا ۲۰ گرم از آن یک ساعت پیش از تمرین و در ۳۰ دقیقه پس از تمرین توصیه شده است. مصرف بیشتر از ۲۰ گرم فواید بیشتری نشان نداده است. همچنین پروتئین وی در ترکیب با کربوهیدرات نیز مصرف می‎شود. نسبتهای متنوعی از کربوهیدرات به پروتئین می تواند استفاده شود که بستگی به مدت و شدت تمرینات فرد دارد. 

عوارض و مشکلات سلامتی پروتئین وی

هنوز ثابت نشده که رژیم غذایی پر پروتئین مشکلات سلامتی ایجاد کند. ورزشکاران باید متوجه باشند که مصرف زیاد پروتئین موجب کاهش مصرف سایر مواد مغذی مانند کربوهیدرات، چربی‎های سالم و میوه‎ها و سبزیجات می‎شود.