دمنوش به (چای به)

عکس دمنوش به

چای به (دمنوش به)

چای به (دمنوش به) نوشیدنی بسیار گوارا، خوش رایحه، خوش رنگ و متفاوتی که برای تقویت قلب و اعصاب و معده سودمند است.

خواص چای به

از خواص چای به، به موارد زیر می توان اشاره کرد:

  • چای به و میوه به برای جلوگیری از حالت تهوعی که به معده مربوط باشد بسیار مفید است.
  • خانم های بارداری که دچار تهوع صبحگاهی هستند می توانند صبح ناشتا مقداری میوه به را بصورت رنده شدۀ نرم بجوند و فرو دهند.
  • نوشیدن دمنوش به بدون قند نیز در طول روز برای کاهش این تهوع در بانوان باردار سودمند است. ب
  • رای تقویت و سفت کردن بافت لثه و التیام زخمهای دهانی، مضمضه کردن مکرّر با آب به یا دمنوش آن بسیار سودمند است.
  • کسانی که پس از خوردن غذای سنگین دچار تپش قلب یا سرگیجه و صدای گوش می شوند باید علاوه بر تعدیل مقدار و نوع غذا، پس از صرف غذا مقداری به را با پوست آن به صورت رنده شدۀ نرم میل کنند و روی آن نیز آب ننوشند. خوردن یک تا دو قاشق غذاخوری ربّ به نیز به صورت مکیدن آهسته به کاهش این عوارض کمک می کند.این ربّ نباید شیرین شده باشد و مزه ملس یا ترش و شیرین آن مؤثرتر است.

طرز تهیه چای به

مراحل و طرز تهیه دمنوش به بدین صورت است که: نخست باید به رسیده و شیرین ایرانی بخرید. به های وارداتی با اینکه ظاهر هندسی آراسته تری دارند در بیشتر موارد از بو و مزه لازم بی بهره اند و فایده طبی ندارند. به را خوب بشویید تا پرزهای روی آن برود. اگر پوست به کاملاً زرد باشد نیازی به پوست کندن نیست.

پس از شستن به باید آن را با رنده فلزی خلال کنید تا قطعاتی به طول حدوداً ۳ سانتی متر و قطر حدود ۳ میلی متر به دست آورید. قطعات ریزتر یا درشت تر ممکن است در مراحل بعدی شما را با مشکل روبرو کنند. پس از این کار باید قطعات رنده شده به را در یک سینی بگسترانید و روی وسیله گرمازایی با گرمای ملایم و پیوسته، مانند شوفاژ یا بخاری با شعله متوسط، قرار دهید. بسته به رطوبت هوا و دمای گرم کننده بین ۱ تا ۲ روز طول می کشد تا قطعات به خشک شوند. در این مرحله، خشکی نباید آنقدر شدید باشد که خلالها را بتوان مانند چوب کبریت شکست.

مرحله پایانی در تهیه دمنوش به، بو دادن آنهاست که نیاز به کمی مهارت دارد وگرنه ممکن است دمنوش خوب از کار درنیاید. برای این کار باید یک ماهیتابه فلزی را روی شعله گاز بگذارید تا ظرف خوب داغ شود به قدری که اگر قطره ای آب در آن ریختید به پرش درآید و زود بخار شود. سپس خلالهای به خشک شده را یکباره در ماهیتابه ریخته و به سرعت با قاشق چوبی زیر و رو کنید تا حرارت بطور یکسان به همه خلالها برسد. این کار را تا وقتی که رنگ خلالها به قهوه ای پررنگ برسد ادامه بدهید. کمی دود بلندشدن از این خلالها هیچ عیبی ندارد و حتی به خوش رنگتر شدن دمنوش هم کمک می کند، بنابراین از برخاستن کمی دود و دم نترسید. پس از تغییر رنگ و بوداده شدن به ها، ماهیتابه را از حرارت دور کنید و بگذارید خنک شود. سپس به های بوداده را در ظرف دربسته شیشه ای نگهداری کنید.

برای تهیه دمنوش برای هر نفر حدود یک قاشق غذاخوری معمولی از آن را در یک قوری با یک لیوان آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه روی بخار، خوب دم کنید و سپس نوش جان کنید. افزودن مقدار اندکی زعفران آثار قلبی و مغزی این دمنوش را تقویت می کند و رنگ و مزه اش را هم ارتقاء می دهد. اگر به کاملا شیرین بوده باشد نیاز چندانی به شیرین کننده ندارید ولی اگر دوست داشتید خوب است که آن را با کمی عسل یا نبات شیرین کنید و بنوشید.

مضرات چای به

بعضی از چای دمنوش به عبارت است از:

  • خوردن میوه به یا دمنوش آن با شکم خالی موجب یبوست می شود. اگر «به» یا فرآورده های آن با فاصله کمی بعد از غذا مصرف شوند یبوست آور نخواهند شد، مگر آنکه غذا هم بسیار خشک باشد.
  • کرک میوه به برای حلق و گلو بسیار مضر است.
این مطلب مفید بود؟بله۲۸خیر۶
4.1 stars from 34 votes
sargrami3